青稞和荞麦哪个含糖高

青稞和荞麦哪个含糖高？

青稞含糖高。

荞麦别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。

荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。

荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。

荞麦的碳水化合物主要是淀粉。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素。