参豆米鱼元汤的做法

参豆米鱼元汤的做法？

1，菜场里买的花鲢鱼头，倒入料酒，加盐，姜片

步骤 2

2，准备好豆参，倒入开水，用勺子不断按压使其变软。

步骤 3

用勺子挤压豆参

步骤 4

3，戴好手套挤压豆参里的水分，放入另一个碗里。

步骤 5

准备好挤干水分后的豆参。

步骤 6

4，煎鱼。

步骤 7

5，煎好一面，翻下煎另一面。

步骤 8

6，倒入开水和豆参，开大火让水烧开后，换成中小火，盖上锅盖，煮10分钟后，汤会变成乳白色。就可以加盐了，如果想再鲜一些，可以加鸡精。

步骤 9

这时候汤变成乳白色

步骤 10

7，装盘，撒葱花。

第1步、鱼洗净切块，放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均；

第2步、热锅，倒入油，油温180度左右，放入鱼块炸至金灿灿起锅；

第3步、把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块；

第4步、豆参、炸好的鱼块也准备好；

第5步、锅中倒入高汤2碗，放入豆参煮；

第6步、将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅；

第7步、再放入生抽、盐中小火煮熟，晒上香葱、香菜即可起锅。

第8步、美味家常年菜，豆参煮鱼