章鱼干上的小白豆是什么

章鱼干上的小白豆是什么？

章鱼干上的小白豆是章鱼卵！

白色的小豆实际上是雌性章鱼的卵，这个部位是可以吃的，戳开后里面是一粒粒像大米一样的。章鱼卵最常见的方法就是蘸着芥末和酱油，但是因为章鱼卵是生吃，所以会有一股非常重的血腥味，最后日本人自己想出了把章鱼卵和鸡蛋面糊搅拌在一起，然后放在油锅里进行炸热，直到炸到表面是金黄色，就可以出锅，这样章鱼卵的血腥味就会淡去。